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発酵5日目 

気温のせいか、帰宅後部屋が暖かくなると活発に泡を出している。
今日あたり二次発酵かと思ったが…
ただ液面の泡は当初より少なくなってきている。土曜日に二次発酵の準備をしようかな。
炭酸封じ込めには発酵が終了してほしい気もするのだが…

ペットボトルへは上澄みだけを移し、沈澱する澱は入れない。そのためにシリコンチューブを使いサイフォンで移す計画だ。いったんチューブ内に溶液を通さねばならないが、それはガラス管をチューブに差し込み吸い込むことで解決すると思う。

なんでまたシリコンチューブなのかというと熱湯消毒が可能だからさッ!

今晩も目を細めてゆすってあげた。

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