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のれそれを喰らう 

籠さんに行ったら「のれそれの卵とじ食べます?」と聞かれた。
「のれそれって?」
「アナゴの稚魚です」
「あぁ、アナゴの幼生かぁ」

稚魚と幼生では微妙に感じ方が違うな。
生物学的にはレプトケファルスというのだ。
100514a.jpg
ザルに乗せてみました。が、よく見えません。
100514b.jpg
ビールグラスに乗せてみました。どうにか写真に撮れましたがいまひとつ。
100514c.jpg
そのまま透かしてみました。クリックすると拡大します。
レプトケファルス、つまり葉形仔魚という意味。柳の葉のような透明な身体に骨が葉脈のように見える。
100514d.jpg
大きくなれば穴子としていろいろおいしいだろうに、のれそれをたくさん入れて卵とじ。
これって贅沢だよねぇ。ツルッとして食感でドジョウのような味わい。

おいしゅうございました。

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