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バラフ体験 

6月1日、金曜日午前中に“謎”の野菜「barafu(バラフ)」、4パックがoisixから到着。
昼に会社のお弁当組に振舞ってあげた。
barafu_s.jpg
うふふな人のコメントは「ビミョー」…。

匝も食べてみたが、沖縄で食べたのとちょっと違う。肉厚が厚く、塩気が強い上に酸味がある。熟していない桑の実のような酸味かな…って、お若い方はわからんかもね。沖縄で食べたのはもう少し肉厚も色も薄く、味も薄味だった。
いずれにせよ、食感はシャキシャキしていいのだが、味については万人受けするものではない。

葉の部分はシャキシャキと食べられるのだが、茎の部分はかたくて食べられない。そして葉から茎まで水泡に覆われている。イメージは“子持ち昆布”。この水泡に塩分を含んだ水が含まれているわけだ。
barafu_b.jpg
↑クリックすると大きい写真になりますよ。
葉の中心にある若い葉の先は黄色くなっている。

実に変わった野菜だ。

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