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食料自給率 

農林水産省の食料自給率のページを覗いてみた。

ま、政治的・社会的・経済的なことは置いといて、クッキング自給率(料理自給率計算ソフト)をダウンロードし遊んでみる。

ここで自分ルール。ソフトで好きな料理を選び、自給率が70%以上の食材だけでどんなものが作れるか。

梅干のおにぎり→梅干のないおにぎり でも梅干半分ならオケ
さばの味噌煮 →さばの酒蒸し    味噌が手に入らない
チャーシュー麺→青梗菜とネギの水煮 そもそも麺が手に入らない
カレーライス →ライスに少量の野菜 肉、そして肝心のカレールーは入手不可
ハンバーガー →たまねぎのバター炒めをレタスでくるんだもの なんじゃそりゃ
きのこのバター炒め→エノキとシメジのバター炒めならオケ シイタケは少量ならオケ
野菜スープ  →野菜を茹でたもの  コンソメの入手ができない 塩だけならオケ

自給率70%以上のものだけでは、なかなか料理ができないな。そば、うどん、ラーメン、パスタなどの麺類は全滅。今のうちに食べておこう。
「あぁ、昔はよくそばをくっていたよ」なんて時代がやってくるのか…

どっかの大学の研究では、日本食材だけで1日のカロリーをまかなうには3食イモが主体になるって書いてあった。戦時中と同じだ…

むむむむ、であります。


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